Заголовок

Хмель

16 товар(а)
Артикул: 220501
Подробнее
Артикул: 220500
Подробнее
Артикул: 220502
Подробнее
Артикул: 220750
Подробнее
Артикул: 220751
Подробнее
Артикул: 220503
Подробнее
Артикул: 221103
Подробнее
Артикул: 221104
Подробнее
Артикул: 220504
Подробнее
Артикул: 220752
Подробнее
Артикул: 221106
Подробнее
Артикул: 221105
Подробнее
Артикул: 220753
Подробнее
Артикул: 220754
Подробнее
Артикул: 220505
Подробнее
Артикул: 220506
Подробнее
Артикул: 220501
Подробнее
Артикул: 220500
Подробнее
Артикул: 220502
Подробнее
Артикул: 220750
Подробнее
Артикул: 220751
Подробнее
Артикул: 220503
Подробнее
Артикул: 221103
Подробнее
Артикул: 221104
Подробнее
Артикул: 220504
Подробнее
Артикул: 220752
Подробнее
Артикул: 221106
Подробнее
Артикул: 221105
Подробнее
Артикул: 220753
Подробнее
Артикул: 220754
Подробнее
Артикул: 220505
Подробнее
Артикул: 220506
Подробнее

Все для домашнего пивоварения

Хмель (Humulus lupulus L.) - это один из четырех основных ингридиентов любого карфтового пива. Большую часть своего аромата пиво приобретает именно благодаря этому растению, не говоря уже про ту самую, любимую всеми, характерную горечь. Состав и качество хмеля оказывает решающее влияние на качество производимого из него пива! Именно поэтому так важно выбрать для своего напитка качественные и свежие хмелепродукты.

Компания Aquagradus предлагает Вам широкий ассортимент высококачественного и свежего хмеля. Обратите особое внимание на то, что свежесть хмелепродукта играет особо важную роль в качестве конечного продукта. Из хмеля, с момента сбора которого прошло более 3х лет, не выйдет достойного напитка. Именно поэтому мы привезли для Вас самый свежий хмель! Не верите? Мы предоставим вам все серификаты на нашу продукцию, блгодоря которым Вы сможете отследить свой хмель до самого поля!

Солод, хмель, дрожжи, вода — основные ингредиенты классического пива. Особую роль в этом квартете играет хмель. Для чего он нужен? Где можно приобрести лучший хмель для пива? Как не ошибиться с выбором?

Купить хмель для пива

Чтобы приготовить шикарный по своим вкусовым характеристикам пенный напиток, необходимо использовать хмель для пива «AquaGradus». Наша компания реализует исключительно свежие ингредиенты — не старше трёх лет. Именно из такого хмеля можно получить достойное пиво.

У нас можно заказать различный по свойствам хмель для пива, а также солод и дрожжи. Выбор зависит исключительно от вкусовых предпочтений покупателя. В интуитивно понятном каталоге можно ознакомиться с полным ассортиментом. При необходимости опытный менеджер окажет помощь, подскажет. Можно задать ему все интересующие вопросы.

Мы установили на качественный хмель невысокие цены. Удастся заказать любой необходимый объём. Принимаем к оплате наличные и безналичные средства. Возможна доставка по всей Украине, в том числе в Киев, Львов, Харьков, Ивано-Франковск, Хмельницкий, Днепр.

Хотим обратить ваше внимание на то, что мы располагаем собственной производственной базой: наладили выпуск домашних пивоварен, самогонных аппаратов, сыроварен и коптилен. Все заказы выполняем в течение трёх рабочих дней. Наша продукция отличается высоким качеством изготовления и удобством в использовании. Непременно загляните на наш официальный сайт, где вы сможете ознакомиться с каталогом продукции.

Популярные виды хмеля

Хмель впервые был использован в VIII столетии в Западной Европе. Монахи применяли данный компонент вместо бархатцев, полыни, корня лопуха, одуванчика и иных растений. В XII столетии хмель начали использовать и другие люди. В XIII-XIV столетии шишки попали к немцам. Именно в Германии пивоварение начало развиваться очень активно. Современное пиво сварить без качественного хмеля невозможно.

Купить пивной хмель нужно для того, чтоб задать пенному напитку требуемую горечь. Благодаря этому ингредиенту удастся добиться сбалансированности и мягкости вкуса. С помощью хмеля можно добавить пиву земляные, травяные, хвойные, цитрусовые и иные оттенки. Ещё данный компонент способствует продлению срока хранения пенного напитка (в том числе препятствует окислению) и обеспечивает стойкую пену.

На характеристики готового напитка влияет биохимический состав такой добавки:

  • альфа-кислоты — задают горький привкус пиву, изменяющий сладость солода;
  • бета-кислоты — вызывают более жёсткую горечь;
  • дубильные вещества — нужны для связывания и осаждения белковых соединений;
  • масла — отвечают за вкус и запах пива: например, гумулен позволяет получить травянистый аромат, кариофиллен — древесный и земляной.

Хмель для варки пива производится в нескольких странах: США (Cascade, Amarillo, Columbus, Centennial Citra, CTZ), Германия (Polaris, Tettnang, Mandarina Bavaria, Hallertau Mittelfrüh), Чехия (Saaz, Bor, Premiant), Великобритания (Phoenix, East Kent Goldings, Admiral, Fuggle), Словения (Styrian Goldings), Франция (Strisselspalt, Hallertau), Новая Зеландия и Австралия (Motueka, Nelson Sauvin, Wakatu, Riwaka).

Для выращивания хмеля подходит только влажный умеренный климат. Важно, чтобы днём было тепло, а ночью прохладно. Данное растение является вьющимся, поэтому для его выращивания применяют прочные нитки и верёвки. Одно соцветие включает от 30 до 60 цветков. Урожай собирают в конце лета либо в начале осени. Шишки просушивают в особых двухэтажных зданиях, затем прессуют и помещают в специальную упаковку. После они повергаются дополнительной обработке, в результате которой им задаётся товарный вид.

Производители хмеля выпускают данный продукт в нескольких формах: экстракт, брикеты, гранулы, шишки. Оптимальный вариант — гранулы, которые представляют собой просушенные, раздробленные и спрессованные шишки, представленные в виде пеллет. Они просты в хранении, не рассыпаются.

«Акваградус» предлагает купить хмель для пивоварения следующих видов.

  • Cascade (Каскад) — американский, ароматический. Позволяет придать готовому напитку уникальный цветочно-пряный запах с нотками цитрусовых.
  • Columbus (Tomahawk) — содержит много альфа-кислот. Отлично подходит для сухого охмеления. Приготовленное с ним пиво имеет в запахе нотки шалфея, чая и цитрусовых.
  • Fuggle (Фаггл) — английский, придаёт напитку древесный и травяной запах. Рекомендован для варки бельгийских и английских сортов.
  • Магнум (Magnum) — горький, имеет много масел и несколько запахов, является одной из лучших баз.
  • Mosaic — американский горько-ароматический. Придаёт интенсивный аромат (цветочный, тропический, фруктовый или земляной). Позволяет получить сорт APA, IPA, Pale Ale.
  • Hallertau Perle — немецкий ароматический, обладает пряным характером. Задаёт ненавязчивый запах. Рекомендован для изготовления Pilsner, Alts, Kölsch, Weizen, Stout и пр.
  • Saaz — чешский, придаёт пиву нежный цветочный аромат и прекрасный вкус. Рекомендован для добавления в сусло на завершающей стадии кипячения. Прекрасно подходит для изготовления таких сортов, как Porter, Pilsner, Lager и др.

Методы охмеления пива

Перед тем как купить хмель, необходимо определиться с технологией охмеления напитка. Данный компонент добавляется в пиво на завершающем этапе. Можно прибегнуть к одному из следующих способов.

  1. Во время охлаждения. Сусло экстрагирует хмель, обретает особый полный запах и вкус. Горечь минимальная.
  2. Первое сусло. Ингредиент помещают в начальную смесь перед варкой. Пиво обретает ненавязчивую горечь.
  3. Непрерывно. Определённая порция добавляется при варке через 5-10 минут. Пиво обретает сильную горечь, сильно пахнет хмелем.
  4. Сухо. Ингредиент нужно добавлять при первичной либо вторичной ферментации. Сусло должно быть холодным. При таком способен горечь незначительная, запах насыщенный, вкус яркий,

Допускается комбинация нескольких методов. Так можно получить уникальный сорт.

Рекомендации по пивоварению

Вне зависимости от выбранного способа охмеления, при варке пива следует учесть несколько важных моментов. В этом деле стоит использовать котёл большого объёма. Так удастся избежать вскипания сусла. Ещё лучше купить автоматическую пивоварню. Только она позволит получить гарантированно качественное и вкусное пиво. Прежде чем воспользоваться оборудованием, нужно внимательно ознакомиться с разработанной производителем инструкцией.

Важно быстро остужать исходное сырьё. Для этой цели отлично подходит чиллер. Не стоит использовать ванну с холодной водой или льдом. Это долго и неудобно.

Существует огромное количество рецептов приготовления пенного напитка. Не имея опыта, следует начать с проверенных классических методик.

О хранении хмеля

Важно не только купить хмель для пива высокого качества, но и правильно хранить приобретённый товар, иначе этот ингредиент окислится и быстро утратит первоначальные свойства. Не рекомендуется использовать полиэтиленовый пакет или прозрачную плёнку. Лучше применять непрозрачную вакуумную упаковку из фольги.

Пивной хмель следует оставить в морозильной камере и в холодильном отделении. Срок годности — не более трёх лет. Даже при соблюдении всех правил продукт постепенно утрачивает свои масла и кислоты, что следует учитывать. Если пиво вы будете варить нечасто, то разумнее выбрать упаковку на 25, 50 или 100 граммов.

Приготовление пива — процесс не из лёгких. Чтобы получить хороший напиток, нужно не только правильно смешать все ингредиенты, но и использовать свежий хмель. Обращайтесь к проверенному продавцу aquagradus.com, покупайте хороший хмель с доставкой по оптимальной стоимости и употребляйте вкусное пиво высокого качества!

Частые вопросы о категории