Домашняя пивоварня AquaGradus CraftMaster - комплект 30 литров



  • Модель: CraftMaster 30 литров
  • Наличие: Есть в наличии

Количество


Цена: 10050 грн. 11200 грн.

Домашняя пивоварня AquaGradus™ CraftMaster - комплект 30 литров

Эль, Лаггер, Стаут и другие сорта пива получай у себя на кухне!

Домашняя пивоварня AquaGradus™ CraftMaster - это полный комплект для варки домашнего пива. Он состоит из сусловарочного котла, заторной корзины, циркуляционной системы и чиллера.

Домашняя пивоварня. Aquagradus CraftMaster

Принципы работы:

AquaGradus™ CraftMaster - необъятный простор для Вашего творчества!

Cусловарочный котел AquaGradus™ Универсал 30 л

Котел выполнен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 430, используется как заторник / варочник. Толщина крышки емкости составляет 3 мм, стенок 1 мм, толщина дна - 1,5 мм. Стенки усилены ребрами жесткости. Оборудован выступом для установки фальш дна, предназначенного для фильтрации дробины. Фальш дно также в комплекте.

Емкость имеет штампованное дно, что позволяет работать для на любых плитах, включая индукционные. Штамповка металла соответствует европейскому стандарту ISO 9001.

Крышка емкости оснащена соединением кламп 2", что позволяет крепить к ней колонну и использовать котел в качестве перегонного куба. Это делает емкость поистинне универсальной. Теперь можно готовить любые напитки при помощи одного котла!

 

Чиллер

Чиллер - предназначен для быстрого охлаждения пивного сусла сразу после кипячения. Это позволит избежать заражения бактериями, а также влияет на итоговую прозрачность напитка.

Чиллер или охладитель сусла представляет собой спиральную катушку из нержавеющей трубки, количество витков на катушке определяется от объема емкости, в которой будет использован чиллер. Удобство конструкции состоит в том , что при помощи шланга чиллер можно подсоединить к обычному крану на кухне, тем самым холодной водой быстро охладить сусло.

 

Заторная корзина для солода (Бункер для солода)

Предназначена для затирания солода при приготовлении виски, пива и других солодовых напитков, а также густых фруктовых браг. Бункер предназначен для установки в емкостях "Универсал" на 50 литров

Встроенное в конструкцию фальш дно с радиальными прорезями толщиной 1мм позволяет проводить качественную фильтрацию. Использование корзины исключает применение дополнительных ёмкостей и переливания сусла из сусловарочного котла. Осаждение хлопьевидного бруха (белково-дубильного комплекса) после этапа кипячения сусла с хмелем происходит на сите корзины, что положительно влияет на коллоидную стабильность готового напитка.

Корзина помещается внутрь котла. Проводится затирание, при этом засыпка солода и сам процесс затирания производится внутри корзины. После этапа затирания на котел кладется квадратный упор. С помощью ручки корзина поднимается и устанавливается на упор. В результате происходит фильтрация: чистое сусло сливается обратно в котел, а нерастворившаяся дробина остаётся в корзине на щелевом сите.

Насадка барботажная дуга

Это американское изобретение, посредством которого пищевым насосом затор забирается с низа котла из крана слива и по трубке барботажной дуги доставляется на его поверхность, где равномерно распределяется по всей поверхности затора.

Барботажная дуга с кламповым соединением 2" для простого крепления на бак "Универсал", оснащенная датчиком температуры. Барботажная дуга и насос соединены между собой шлангом из пищевого силикона, благодаря чему, система легко монтируется на емкости "Универсал" любого объема.

Она выполняет следующие важные функции:

  • Значительно улучшает равномерность нагрева затора без зон локального перегрева и недогрева. Нагрев сопровождается активной циркуляцией сусла со дна котла на его поверхность. Количество сусла в котле на работу “барботажной руки” не влияет. Соответственно, нагрев содержимого котла проходит очень равномерно и температура по всему объему котла практически одинаковая.

  • Исключение пригорания сусла на дне котла или ТЭНе, так как через любое установленное фальш-дно через его отверстия все равно будут проникать маленькие частички крупки, которые за счет циркуляции сусла не смогут пригорать на источнике нагрева. При циркуляции через барботажную дугу значительно эффективнее происходит осахаривание затора и равномернее формируется фильтровальный слой, благодаря чему улучшается чистота сусла и увеличивается его выход.

  • Очень эффективно применение и для дистилляции при приготовлении зерновых и солодовых заторов, а также для получения дистиллятов для перегонки без дробины (по “белой схеме”).

Процесс работы на пивоварне CraftMaster

 

Принципы работы Домашней пивоварни AquaGradus™ CraftMaster:

Этап Затирания

Конструкция оборудования на этом этапе следующая: Куб "Универсал" с подключенным к регулятору РМ-АГ2 ТЭНом. Циркуляционная система собрана, барботажная дуга смонтирована на крышку. Заторная корзина находится в емкости, насос подключить после внесения солода. Набираем нужное количество воды в испарительную емкоть и ставим на нагрев (можно использовать электроплиту или газовую плиту).

В нагретую воду, до определенной температуры, засыпаем молотый солод и затираем его при необходимой температуре (по своему рецепту). Далее осахариваем с температурными паузами согласно рецепта. По окончанию процесса затирания вытаскиваем бункер с затором и промываем дробину необходимым колличеством воды, установив его на опорную рамку.

Этап Охмеления – отделенное от дробины сусло доводим до кипения, добавляя хмель на разных этапах варки, согласно рецепту.

Этап Охлаждения - за 10 – 15 минут до окончания варки (в зависимости от рецепта) вставляем чиллер в сусловарочный котел. Подаем холодную воду через чиллер и охлаждаем сусло до нужной нам температуры.

Этап Брожения – задаем дрожжи, и даем настояться нашему будующему пиву.

Этап Закупорки – добавляем в бутылки для розлива сахар (глюкозу), согласно рецепту, для насыщения напитка углекислым газом. Разливаем пиво по бутылкам, закупориваем, встряхиваем и отставляем в темное место на 30-40 дней.

Последний и самый приятный этап - наслаждаемся превосходным вкусом пива сделанного собственными руками!

Приобретая домашнюю пивоварню AquaGradus™ CraftMaster Вы всегда сможете наслаждаться вкусом любимого пива, экономя свое время и деньги на поездку в супермаркет или бар. Также Вы сможете эксперементировать со вкусами, приготовив в домашних условиях пиво , которое разливают в чешских, бельгийских и немецких пивных ресторанах.


Крафтовое пиво, Craft Master

Основные
Для плит газ, электр., керамич., индукц.
Марка стали AISI 340
Размеры испарительной емкости
Высота 390 мм
Диаметр 340 мм
Толщина крышки 3 мм
Толщина стенок 1 мм
Толщина дна 1,5 мм
Основная
Испарительная емкость "Универсал" 30 л 1 шт
Регулятор Мощности Нагрева (ПОДАРОК!)
Система для затирания и фильтрации сусла 1 шт.
ТЭН (ПОДАРОК!)
Набор фитингов подключения чиллера 1 шт
Шланг (толстостенный) для высокого давления 5 м
Чиллер 1 шт
Корзина для солода 1 шт
Хомут-фиксатор 1 шт
СантехКомплект 1 шт
СантехКомплект
Кран для слива Браги 1 шт
Взрывной клапан 1 шт
Электронный термометр 1 шт
Биметаллический термометр 1 шт
Шланг 12 мм 1 м
Прокладка силиконовая под крышку 1 шт
Фум-лента 1 шт
  • Домашняя пивоварня AquaGradus CraftMaster - обзор, характеристики, сборка!

    Домашняя пивоварня AquaGradus CraftMaster - обзор, характеристики, сборка!

  • Как сделать домашнее пиво?  Подготовка к процессу пивоварения

    Как сделать домашнее пиво? Подготовка к процессу пивоварения

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо