
Количество
Самый светлый бельгийский солод. Производится из лучшего европейского пивоваренного ячменя. Просушен при температуре до 80 - 85°C.
Солод Château Pilsen легко поддается затиранию при варке пива методом инфузии. Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе.
Все сорта пива. До 100% смеси.
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой – в течение 24 месяцев после даты его изготовления.
Внимание! Стоимость помола солода - 2 грн/кг!
Основные | |
Год сбора урожая | 2018 |
Влажность | 4,25% |
Солод | |
Экстрактивность | 82,5% |
Кислотность pH | 5,95 |
Цветность сусла (EBC) | 3,25 |
Содержание азотистых веществ | 9,95% |
Содержание растворимых белков | 4,12% |
Число Кольбаха | 41,41 |
Вязкость | 1,55 cp |
Содержание бета-глюкана | 171 мг/л |
Фриабильность | 90% |