
Количество
Бельгийский пшеничный солод. Просушен при температуре до 80 – 85 °C.
Придает пиву характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного пива и сортов с высоким содержанием солода (3 - 5%). Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена – стойкость.
Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво. До 35% смеси.
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой – в течение 24 месяцев после даты его изготовления.
Внимание! Стоимость помола солода - 2 грн/кг!
Основные | |
Год сбора урожая | 2019 |
Влажность | 5% |
Солод | |
Экстрактивность | 84,5% |
Кислотность pH | 5,94 |
Цветность сусла (EBC) | 4,5 |
Содержание азотистых веществ | 12,1% |