Коптильня для м'яса Bondareff Велика

Гарячого копчення називають обробку продуктів розігрітим димом. Надійна коптильня для м'яса з гідрозатворів гарантує відмінний результат з першого разу.

Головне достоїнство моделі Bondareff «Велика» простота конструкції: без навичок і складних рецептів, ви відразу отримаєте смачне, соковите блюдо. У комплекті навіть є вільхова або букова щепа на вибір для початку.

Чому купити коптильню для гарячого копчення м'яса коштує в «Акваградусе»

Копченості з магазину недешеві і їх природу неможливо впізнати: томилася вона в розчині рідкого «гарячого диму» або оброблялася димо-повітряною сумішшю з дотриманням технології. На нашому обладнанні ви спробуєте найкращі рецепти, поексперементуєте з приправами і технологіями маринування, в'ялення.

Компанія Aquagradus - це фабрика дистиляторів, самогонних апаратів, пивоварень і коптилень. Конструкторський відділ ретельно продумує і проектує кожну модель. Дослідні зразки тестують і тільки після цього запускають у виробництво.

У нас ви може безпосередньо купити каганець для м'яса, не переплачуючи посередникам і бути впевненим, що ми відповідаємо за якість. Запчастини завжди є в наявності. Термін нашої офіційної гарантії на обладнання становить три роки.

Технологія домашнього копчення

Побутову коптильню для м'яса можна купити, щоб готувати в ній рульку, курячі стегенця і крильця, морську і річкову рибу, свинячі вуха, ковбаси і це не повний перелік. Порядок дій:

• Продукт солять або маринують в солоному розчині. У маринад додають чебрець, розмарин, лимон.
• Обов'язково підсушують, мінімум півгодини.
• Закладають в каганець на час від 20 хвилин до 2 годин при температурі 45-120⁰С.

Гарячий дим не витоплює весь жир і вологу - продукт залишається соковитим. Вологи в готовій страві до 60%.

Конструкція корпусу Bondareff «Велика»

Домашня коптильня для м'яса, купити яку можна в «Акваградусе», являє собою прямокутний металевий ящик із кришкою, що знімається. З боків зручні ручки, щоб переносити каганець. Надійна нержавіюча сталь товщиною 1,2 мм.

Внутрішній об'єм займають дві решітки на ніжках - продукти укладають на два яруси. Решітка зварена точковим зварюванням з нержавіючого дроту в 3 мм. Кожна клітинка розміром 6 на 3 мм - оптимальна для продуктів різного розміру.

На дно ставлять піддон на невеликих ніжках - на нього капає жир, не потрапляючи на щепу.

Конструкція кришки

На кришці знаходяться штуцер для виведення диму, надійна ручка для зручного відкривання, механічний термометр. Форма кришки у вигляді будиночка не випадкова - краплі конденсату, смоли, які утворюються в процесі копчення, скочуються і потрапляють в гідрозатвор, розташований по периметру. У його жолоб заздалегідь наливають воду.

Термометр показує температуру всередині коптильні для м'яса, що важливо для контролю за приготуванням. Є штуцер, до якого приєднують ПВХ шланг з діаметром 12 мм, що йде в комплекті. У внутрішніх кутах боків кришки розташовані гачки - на них вішають продукти і коптять вертикально.

Переваги Bondareff із серії «велика»:

Домашні коптильні варто купити хоча б тому, що універсальне обладнання можна використовувати всюди. Джерело вогню на відкритому повітрі мангал або просто багаття.

У міській квартирі готувати можна на газовій або індукційній плиті. Особливість конструкції така, що запаху диму не буде. На штуцер кришки надягають жароміцний шланг ПВХ. Його три метри довжини достатньо, щоб вивести дим в вентиляцію або кватирку. Радимо домашню коптильню купити з гідрозатворів - він забезпечує герметичність.

Нержавіюча сталь і виготовлення на заводському обладнанні гарантують, то навіть за десять років частого використання конструкція не поведеться і не поржавіє.

Розміри, зручні ручки дозволяють брати з собою на пікнік або риболовлю - коптильня для м'яса легко поміщаються в багажнику авто.

Тріска витрачається економно - всього 100-150 г на один цикл. Якщо коптильню для м'яса вирішили купити в «Акваградусе», то отримаєте в подарунок пачку тріски, шланг ПВХ і біметалічний термометр.

Нержавійка - це матеріал, слабко підданий утворення нагару. Піддон перед копченням можна вистилати одноразової фольгою, але навіть без неї корпус добре відмивається губкою з миючим засобом просто холодною водою.

Яку коптильню для м'яса з гідрозатворів купити в Києві

При виборі звертайте увагу на:

• внутрішній обсяг;
• матеріал виготовлення і якість швів;
• герметичность, удобство транспортировки;
• наявність термодатчика - важливо, щоб стружка обугливаются і не спалахувала.

Компанія «Акваградус» рекомендує модель Bondareff із серії «Велика» - достатній внутрішній обсяг і два рівня решіток дозволяє приготувати відразу сім кілограмів м'яса.

Домашню коптильню для м'яса купити в Дніпрі, Києві можна прямо зараз, замовивши на сайті компанії «Акваградус» або зателефонувавши менеджеру. Замовлення, зроблене до 18.00 буде відправлений до одержувача сьогодні. Якщо оформляєте доставку кур'єром, то отримаєте продукцію без переплат, не виходячи з дому.

Відправляємо вироби по всій Україні: з Новою Поштою домашня коптильня для м'яса приїде до вас за два-три робочих дня.

Мітки: Коптильні гарячого копчення