Як зробити апельсиновий лікер в домашніх умовах, з чого потрібно починати? Для початку необхідно правильно підготувати основні інгредієнти напою. Цитрусові для приготування лікеру потрібно вибирати дуже ретельно, так як їх якість впливає на смакові властивості кінцевого продукту. Вони повинні бути стиглими і соковитими, з мінімумом перетинок і волокон, з гладкою шкіркою. Перед початком приготування апельсинового лікеру в домашніх умовах на горілці фрукти потрібно гарненько вимити в теплій воді, так як апельсини, які продаються в магазинах, покриті шаром воску для надійності транспортування. Після цього рекомендується опустити апельсини на 2 хвилини в окріп для усунення зайвої гіркоти і полегшення процесу видавлювання соку. Цедру можна знімати за допомогою гострого ножа або спеціальної терки.

Одним з найпоширеніших способів є приготування напою з цукровим сиропом. Рецепт такого апельсинового лікеру в домашніх умовах досить простий у виконанні і не вимагає наявності спеціальних пристосувань.

Приготування:

1. Закип'ятити воду і всипати цукровий пісок, проварити 20 хвилин;
2. Зняти готовий сироп з плити, додати в нього апельсинову цедру і ретельно перемішати;
3. Видавити сік з плодів, перемішати суміш і акуратно влити горілку;
4. Перемішати рідину і перелити в ємність для настоювання, яка повинна бути чистою і сухою, і відправити майбутній лікер на 72 години в тепле місце.

Через вказану кількість годин домашній апельсиновий лікер потрібно профільтрувати, злити в чисту пляшку, щільно закупорити і відправити на чотири тижні для настоювання.