В пивоварении качество и тип дрожжей имеют первостепенное значение. Правильный выбор сырья — это уже половина успеха при приготовлении любимого напитка в домашних условиях. Чтобы купить пивные дрожжи для производства пива, следует ознакомиться с их разновидностями и характеристиками. Вопрос о чистоте готового алкогольного напитка встает перед винокурами очень остро. Качественное пищевое сырье — залог приготовления вкусного, в меру терпкого пива с насыщенным ароматом. Используемое сусло задает «характер» пенного напитка, поэтому его выбору всегда уделяют повышенное внимание.
Виды и особенности
Пивоваренные дрожжи — одноклеточные микроорганизмы, которые получают энергию путем брожения и за счет поступления кислорода. Для приготовления пива используют выбранные штаммы Saccharomyces cerevisiae. Они систематически разводятся и специально выращиваются для создания пенных напитков. Среди всего разнообразия штаммов выделяются:
- верхового или теплого брожения — они растут в температурном диапазоне от 10 до 25 градусов Цельсия. Конечный продукт при использовании таких дрожжей обретает цветочный, пряный или фруктовый аромат. Сырье подходит для приготовления эля и пшеничного пива разных сортов;
- низового или холодного брожения — активизируются при температуре на выше 15 градусов Цельсия. Дают пиву более насыщенный аромат. Применяются для производства так называемых лагерных сортов пенного напитка.
Кстати, свои названия штаммы получили в соответствии с тем, как они ведут себя в процессе брожения. Верховые — поднимаются, а низовые — опускаются на дно.
Купить дрожжи для пива в интернет-магазине
Качественные дрожжи для пива купить можно в компании «Акваградус». Поставщик работает с проверенными брендами и осуществляет быструю доставку по всей Украине, включая Киев, Львов, Харьков, Ивано-Франковск, Хмельницкий, Днепр. Вы можете заказать также хмель и солод для приготовления любимых сортов пенного напитка в сухом виде, которая обладает следующими преимуществами:
- простота в эксплуатации — можно отдельно развести в воде, нагретой до определенной температуры, перемешать, дать настояться, а затем перелить в сусло или же сразу высыпать в сырье;
- доступные расценки — в онлайн-магазине вы можете подобрать качественный продукт по низкой стоимости из широкого ассортимента;
- удобство дозирования;
- герметичность упаковки;
- неприхотливость к хранению — штаммы сохраняют свои свойства на протяжении двух лет при помещении в холодильник.
Производители уже позаботились о том, чтобы упаковать продукцию в качественные пакеты, обеспечить их герметичность. А интернет-магазин «Акваградус» предлагает лояльные условия покупки для новых и постоянных клиентов. Предусмотрено несколько вариантов оплаты — наличными и по безналу, через терминал, в кредит или рассрочку. Вы можете обратиться за помощью к компетентным менеджерам, чтобы правильно выбрать и заказать пивоваренные дрожжи в Украине. Возможен самовывоз. Работает профессиональная курьерская служба, чтобы вы могли заказывать и приобретать партии в нужном количестве.
Критерии выбора: от чего зависит цена
Правильно подобрать сырье для пивоварения можно с помощью опытных консультантов. Но будущие винокуры должны и сами разбираться в характеристиках, потребительских свойствах продукции. На упаковках производители обычно указывают следующие характеристики:
- спиртовая стойкость;
- флокуляция;
- аттенюация.
Новичкам сложно разобраться с незнакомыми терминами. Поэтому стоит воспользоваться профессиональными консультациями наших менеджеров.
Стойкость к спирту — это предельный порог содержания алкоголя, при котором брожение переходит в финальную стадию. При выборе данного показателя нужно ориентироваться на предпочтительную крепость пива. Оптимальная стойкость к спирту — не менее восьми процентов, если вас интересует пенный напиток с насыщенным вкусом.
Флокуляция — это показатель, от которого зависит чистота готового продукта, плотность дрожжевого осадка. Чем выше степень флокуляции, тем чище пиво. Но низкий и средний уровень тоже допустимы для равномерного распределения хлопьев по всему напитку. Они дают специфический привкус, который является характерным для разных сортов пива.
Аттенюация показывает процент сусла, которое ферментируется при производстве напитка. Чем она ниже, тем слаще готовое пиво. Подобное послевкусие — обязательное условие для приготовления некоторых сортов.
Популярные производители
Если вы планируете купить пивные дрожжи для производства пива в Украине, ознакомьтесь с ассортиментом компании «Акваградус». В интернет-магазине можно заказать фирменную продукцию от известного французского бренда Fermentis. Это лидер в сегменте изготовления разных дрожжевых штаммов, включая пивные. Среди достоинств продукции европейской марки потребители отмечают высокую чистоту, флоакуляцию, непродолжительный срок брожения. В коллекции нашего онлайн-магазина вы можете подобрать оригинальное импортное сырье по привлекательной стоимости.
Спросом пользуются и сухие ингредиенты для пивоварения от компании Lallemand. Они упакованы по прогрессивной технологии вакуумирования, характеризуются энергичным брожением, разными показателями флоакуляции для приготовления любимых сортов пенного напитка. Высокая герметичность пакетов с сухим сырьем исключает риски попадания влаги и пыли, воздуха внутрь. Они надолго сохраняют свои первоначальные свойства.
Коммерческие и частные пивоварни приобретают высококачественное сырье, чтобы получить напиток с отменным вкусом и ароматом, нужной крепости. Онлайн-магазин «Акваградус» сотрудничает с ведущими поставщиками, поэтому стабильно реализует товары на выгодных условиях.
Эти ингредиенты разрабатываются в научно-исследовательских институтах. Инновационные процессы размножения и сушки штаммов дают возможность предлагать потребителям сырье с оптимальными свойствами и характеристиками. В пивоваренных дрожжах от мировых брендов отсутствуют консерванты и красители, синтетические компоненты. Натуральная продукция соответствует всем стандартам качества, ГОСТам. Покупая сырье в нашем интернет-магазине, вы получаете гарантию и положительный результат в сжатые сроки. Ассортимент пополняется, поэтому в электронном каталоге всегда можно найти подходящие ингредиенты для пивоваренной отрасли. Менеджеры помогут с выбором товара для достижения идеального результата в коммерческой и частной деятельности.
В данной категории нет товаров.