Заголовок

Солод

19 товар(а)
Артикул: 220466
Подробнее
Артикул: 220467
Подробнее
Артикул: 220758
Подробнее
Артикул: 220759
Подробнее
Артикул: 220760
Подробнее
Артикул: 220868
Подробнее
Артикул: 220761
Подробнее
Артикул: 220891
Подробнее
Артикул: 220468
Подробнее
Артикул: 220907
Подробнее
Артикул: 220869
Подробнее
Артикул: 220757
Подробнее
Артикул: 220910
Подробнее
Артикул: 220762
Подробнее
Артикул: 220763
Подробнее
Артикул: 220756
Подробнее
Артикул: 220472
Подробнее
Артикул: 220755
Подробнее
Артикул: 220466
Подробнее
Артикул: 220467
Подробнее
Артикул: 220758
Подробнее
Артикул: 220759
Подробнее
Артикул: 220760
Подробнее
Артикул: 220868
Подробнее
Артикул: 220761
Подробнее
Артикул: 220891
Подробнее
Артикул: 220468
Подробнее
Артикул: 220907
Подробнее
Артикул: 220869
Подробнее
Артикул: 220757
Подробнее
Артикул: 220910
Подробнее
Артикул: 220762
Подробнее
Артикул: 220763
Подробнее
Артикул: 220756
Подробнее
Артикул: 220472
Подробнее
Артикул: 220755
Подробнее
Новые поступления
Паровой Автоклав Bondareff Max Сатин
Паровой Автоклав Bondareff Max Сатин 9740 грн. 10815 грн.
Автоклав Bondareff Max Сатин
Автоклав Bondareff Max Сатин 9170 грн. 10185 грн.

Все для домашнего пивоварения

Солод - один из четырех основых ингридиентов любого пива! Именно он придает Вашему пиву тот самый хлебный вкус и аромат. Именно благодаря солоду пиво приобретает свой неповторимый цвет и именно солод формирует плотность пива. Если Вы ищете качественный и свежий солод для Вашего пива, то Вы нашли что искали!

Наша компания предлагает широкий ассортимент базовых и специальных видов солода высокого качества. Наш солод позволяет создавать любые сорта пива – от пильсена до самых темных аббатских сортов и органического пива.

Мы подготовили для Вас исключительно лучшие и самые свежие сорта бельгийского солода! Сомневатесь? Мы предоставим все сертификаты качества и паспорта каждой конкретной поставки!

Наши клиенты всегда получают эксклюзивный товар подтвержденного качества!

Солод — «душа» пива. Без этого ингредиента приготовить пенный напиток не удастся. Чтобы получить действительно достойное пиво, нужно использовать качественный ингредиент. Где купить солод для варки пива? 400;">Опытные пивовары рекомендуютЧто здесь важно знать?

Где купить солод для пива по выгодной цене и с гарантией качества?

Опытные пивовары рекомендуют солод для пива «AquaGradus». Купить оригинальный продукт предлагает наш интернет-магазин. Продаём солод для пива разных видов. С полным ассортиментом в любой момент можете ознакомиться в нашем каталоге. Там вы сможете найти хмель и дрожжи  для производства пива.  Возникли сложности с выбором? Пожалуйста, свяжитесь с нашим компетентным менеджером. Специалист непременно окажет помощь.

Мы не только реализуем лучший солод: также у нас удастся приобрести специализированное оборудование — надёжные домашние пивоварни. Ещё мы предлагаем к покупке самогонные аппараты, коптильни и сыроварни. На всё оборудование «Акваградус» предоставляем гарантии.

Цены у нас приемлемые. Удастся сразу заказать всё необходимое оборудование. Итоговую цифру согласуем заранее. Оплату предлагаем произвести наличными средствами и по безналичному расчёту.

Оказываем услуги по доставке приобретённого клиентом товара. Возможна доставка по всей Украине, в том числе в Киев, Львов, Харьков, Ивано-Франковск, Хмельницкий, Днепр. Все важные моменты согласуем заранее. Рекомендуем ознакомиться с нашим официальным сайтом: здесь представлено много полезной и интересной информации.

Разновидности продукта

В пивоварении солод — это пророщенное и высушенное по технологии зерно злаковых культур. При температуре от 61°C до 72°C из него начинают высвобождаться особые ферменты, которые формируют крепость пенного напитка. Данный ингредиент выступает источником крахмала (в процессе изготовления пива расщепляется до сахаров). Чем прожарка сильнее, тем меньше диастатическая сила солода. В качестве основы любители пива применяют в основном ячменный вариант, так как его ферменты наиболее активные (обладает повышенной диастатической силой), а органолептические характеристики прекрасно сочетаются с хмелем.

Цена на солод для пива напрямую завит от вида этого ингредиента. Он формирует аромат, вкус и цвет. Для создания одного напитка допускается применение нескольких видов солода. Такой перечень вместе с другими добавками имеет название «засыпь». Не стоит использовать чрезмерно много видов в одном напитке. Они будут перебивать органолептические характеристики друг друга. Оптимально — 2-3 разных типа.

Предложенная к покупке продукция делится на две большие группы:

  • базовые — можно добавлять в пиво их одни (ферментов содержится достаточное количество);
  • специальные — применяются только в сочетании с базовыми (имеют немного ферментов).

Решив купить жжёный солод для пива, можно выбрать карамельный, шоколадный, карафу или чёрный. Карамельный (Caramel или Crystal Malts) рекомендован для изготовления напитка с очень высокой плотностью сусла. Он бывает тёмным, светлым и прозрачным. Данный ингредиент увеличивает интенсивность вкуса и придает пиву карамельный аромат и такое же послевкусие. Шоколадный (Chocolate Malt) делает напиток тёмным (чаще рубиновым) и даёт приятный жареный запах с нотками лесного ореха, какао или кофе. Карафа и Чёрный (Carafa и Black Malt) придают напитку явный кофейно-шоколадный вкус и насыщенный чёрный оттенок.

Наиболее популярные разновидности солода для пива следующие.

  • Château Wheat Blanc (Шато Вит Блан) — пшеничный бельгийский для лёгкого пива. Придаёт пенному напитку классический пшеничный запах, позволяет получить стойкую пену. Имеет в составе много протеинов.
  • Château Arôme (Шато Аром) — для специального ароматного пива (тёмного и янтарного). Позволяет получить насыщенный аромат и вкус. Диастатическая активность высокая.
  • Château Biscuit (Шато Бисквит) — для приготовления английского эля, коричневого эля и портера. Имеет явное послевкусие «поджаренного хлеба».
  • Château Black (Шато Блэк) — позволяет задать пиву особый характер, получить вяжущий вкус.
  • Château Cara Gold (Шато Кара Голд) — тёмный карамельный. Способствует усилению бархатистости. Задаёт тёмно-янтарный тон.
  • Château Cara Blond (Шато Кара Блонд) — предназначен для изготовления пива с ненавязчивым карамельным запахом. Способствует повышению стойкости пены.
  • Château Chocolat (Шато Шоколад) — позволяет получить тёмное крепкое пиво. Придаёт напитку привкус поджаренных орехов.
  • Château Rye (Шато Рай) — подходит для изготовления ржаного эля и лагера. Придаёт напитку необычный ржаной привкус и роскошный золотистый оттенок.
  • Château Peated (1кг) (Шато Питед) — копчёный, окурен шотландским торфом. Придаёт напитку пряный и «дымный» вкус и запах.

О пользе

Пивной солод полезен, потому что:

  • укрепляет иммунитет (особенно если это ржаной и овсяный солод);
  • содержит много витаминов группы В и А;
  • имеет в составе микроэлементы (магний, марганец, селен, фосфор, кальций и пр.) и незаменимые аминокислоты;
  • способствует заживлению ран;
  • не допускает образования камней в желчном пузыре;
  • богат клетчаткой (выводит токсины и шлаки из организма);
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Качественный солод для пива отличается высокой питательной ценностью. Он отлично насыщает, заряжает энергией, помогает избавиться от физического и нервного истощения.

Обращаем ваше внимание на то, что при наличии некоторых заболеваний пивной солод противопоказан: язва двенадцатиперстной кишки и желудка, гастрит, холецистит, панкреатит.

Условия хранения

Чтобы после покупки сохранить первоначальные свойства солода для пива, необходимо правильно хранить такой продукт. Следует оставить его в погребе либо в холодильнике. Важно, чтобы ингредиент не контактировал с резкими запахами. По этой причине лучше поместить его в чистый тряпичный мешочек. Также разрешено использовать контейнер из безопасного пластика.

В место хранения не должны попадать прямые лучи солнца. Оптимальная температура — около 5˚C. Можно оставить солод в морозильной камере. Здесь он не утрат первоначальные свойства в течение года.

Даже если срок годности ещё не вышел, но появились следы плесени или продукт начал источать посторонний запах, его следует выбросить. Зерно может оказаться ядовитым и вызвать проблемы со здоровьем.

Важные моменты, которые следует учесть при выборе

Прежде чем купить солод для пива, следует принять во внимание основные свойства данного ингредиента.

  • Диастатическая сила — позволяет узнать степень активности амилаз и ферментов, которые расщепляют крахмал. Этот показатель должен составлять не менее 220 WK.
  • Влажность — для качественного пива требуется сухой солод. Допустимый уровень влажности 5%, иначе напиток получит затхлое послевкусие.
  • Экстрактивность — часть сухих, водорастворимых веществ в солоде. Такой показатель не должен превышать 80%. От него напрямую зависят органолептические характеристики и крепость напитка.
  • Цвет — зависит напрямую от сорта солода. По специальной шкале EBC цвет может быть светлым 3-4, средне окрашенным 5-8, тёмным 8-10.
  • Содержание белка — максимум 11,5% (за исключением пшеничного сорта). Когда белка чрезмерно много, пиво мутнеет, а когда мало — дрожжи не будут работать надлежащим образом.
  • Число Кольбаха — около 36-42%. Такой показатель позволяет узнать число белков, растворимых в солоде.
  • Вязкость сусла, получаемая в результате кипячения — более 1,55 мПа·с. От этого напрямую зависит дробление солода, фильтрация сусла, продолжительность осахаривания и осветления готового напитка.

Теперь вы знаете, где купить лучший солод в Украине по оптимальной стоимости, какие существуют разновидности этого ингредиента и как его выбрать. Готовьте пиво правильно, употребляйте качественный напиток!

Частые вопросы о категории