Дріжджі - це одноклітинний організм, який інтенсивно розмножується в кисневому середовищі, а потім, після споживання всього кисню, перетворює зброджуваний цукор в спирт.
Дріжджі відповідають за найважливіший процес в приготуванні домашнього алкоголю - ферментацію. В її ході дріжджові грибки активно ростуть і утворюють колонії. Енергію для свого зростання вони беруть з цукру, який обов'язково додають на початку процесу. Переважна більшість алкогольних напоїв протягом всієї історії було зроблено за допомогою ферментації.
Ферментувати можна і крахмаломістку сировину - наприклад, солод - Отримайте квас або пиво. Піддаються бродінню соки ягід і фруктів - на світ з'являється вино. Після перегонки браги з фруктів або крохмалистих речовин виходить міцний алкоголь - віскі, ром, коньяк, горілка.
В процесі зброджування дріжджі роблять сильний вплив на смак і аромат віскі, рому та самогону, або їх відсутність (при приготуванні горілки). Тому вибір правильних дріжджів значно впливає на якість дистиляту.
Мітки: Всі акційні пропозиції
-
Найвигідніша покупка: Хіт продажів
-
ТОП-КРАЩІ товари за найнижчими цінами
-
Наші ціни